BIOCHIMIE GENERALĂ: VITAMINE ȘI ELEMENTE MINERALE (vol. III)

Volumul III al seriei de Biochimie generală este o prezentare a structurii și funcțiilor viaminelor lipo- și hidrosolubile și a elementelor minerale. Este structurat în trei părți: I) Vitamine liposolubile (A, D, E, F, K); II) Vitamine hidrosolubile (B1, B2, B3, B5, B6, B12, acid folic, biotină, vitamina C); III) Elemente minerale (calciu, potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, clor, mangan, seleniu, zinc, fier, cupru, fluor, iod). Fiecare dintre acestea constituie o prezentare structurată și clară care trece în revistă: nomenclatura, structura chimică, răspândirea, necesitățile zilnice, metabolismul. Demne de luat în seamă sunt corelațiile între structură și funcție și prezentarea amplă a stărilor de hipo și avitaminoză, tulburări de aport vitaminic și elemente minerale, antivitamine, interelații metabolice. Informațiile prezentate constituie o bază solidă pentru disciplinele de Enzimologie, Biochimia metabolismului intermediar, Biochimie palologică, Biologie moleculară normală și patologică. Lucrarea are o largă adresabilitate fiind utilă: i) studenților de la secțiile și specializările de biochimie de la facultățile de biologie, chimie și inginerie biochimică, ecologie; ii) studenților care urmează cursuri de biochimie la facultățile de medicină, farmacie, biotehnologie etc.; iii) nu în ultimul rând, specialiștilor din domeniul biologiei, biochimiei, biotehnologiei etc.